Шеф-пекарь / Технолог-консультант

О компании

Supremo coffee — сеть кофеен и собственный производственный цех в Алматы. Производство обеспечивает 7 торговых точек выпечкой, сэндвичами и десертами.

Сейчас мы находимся на этапе систематизации производства и ищем опытного специалиста для проектной работы.

Обязанности:

• Аудит текущего ассортимента и производственных процессов
• Оптимизация и сокращение ассортимента
• Разработка новых коммерчески успешных позиций
• Создание и актуализация технологических карт
• Стандартизация процессов производства
• Обучение действующей команды пекарей и кондитеров
• Внедрение системы контроля качества продукции
• Консультации по организации работы производственного цеха

Наше производство:

• Собственный цех
• Ежедневный выпуск продукции
• Слойка, сытная выпечка, хлеба, сэндвичи, десерты
• Команда из 5 производственных сотрудников

Требования:

• Практический опыт работы шеф-пекарем, технологом или руководителем производства
• Опыт запуска и стандартизации ассортимента
• Понимание экономики продукции и себестоимости
• Умение обучать персонал
• Опыт работы с сетевыми проектами будет преимуществом

Условия:

• Проектная или частичная занятость
• Гибкий формат сотрудничества
• Возможность долгосрочного сопровождения проекта
• Оплата обсуждается индивидуально в зависимости от опыта, формата работы и поставленных задач

При отклике просим указать:

• Опыт работы и реализованные проекты
• Примеры разработанного ассортимента
• Опыт обучения персонала
• Предпочтительный формат сотрудничества
• Ожидания по оплате