Технолог производства готовых блюд

Мы производим готовые блюда и развиваем современное производство питания с упаковкой в индивидуальные лотки. Ищем человека, который сможет взять управление сменой, обеспечить стабильный выпуск продукции и постепенно стать правой рукой руководителя производства.

Что нужно делать:
— Организовывать работу смены (горячий, холодный участок, упаковка);
— Расставлять сотрудников по постам и контролировать выполнение плана;
— Контролировать соблюдение рецептур и ТТК;
— Следить за выходами продукции, качеством и потерями;
— Контролировать температуры, охлаждение, упаковку и сроки;
— Участвовать в приготовлении сложных или пиковых позиций при необходимости;
— Обучать сотрудников и вводить новых работников;
— Контролировать остатки полуфабрикатов и закрывать смену.

Мы ожидаем:
— Опыт работы старшим поваром / су-шефом / мастером смены / технологом от 2 лет;
— Понимание организации пищевого производства;
— Умение работать руками и одновременно управлять людьми;
— Опыт контроля качества и соблюдения санитарных требований;
— Умение держать темп и принимать решения.

Будет преимуществом:
— Опыт работы с готовыми блюдами;
— Опыт работы на фабрике-кухне или пищевом производстве;
— Опыт внедрения новых процессов;
— Понимание работы упаковки и охлаждения продукции.

Мы предлагаем:
— Стабильную заработную плату без задержек оклад 100 000+ премия;
— Возможность роста до руководителя направления;
— Реальное влияние на процессы;
— Работу в команде, где можно предлагать изменения и видеть результат.

Формат работы:
График: 5/2
Время работы: обсуждается
Место работы: Чебоксары