Операционный директор сети пекарен БЭЙКИ

Операционный директор наших пекарен БЭЙКИ - это важный человек в компании. Человек, которому не всё равно. Не всё равно, что написали гости в отзывах, что увеличился фуд-кост, что в кране на баре плохо уходит вода, что упал средний чек, что поварам жарко на кухне, что сотрудники потеряли мотивацию, что томаты невкусные. И еще куча “что” волнует управляющую. И не просто волнует, а ставится задача на выполнение, контролируется её процесс, выстраивается коммуникация с командой, проводится работа над ошибками и постоянный поиск новых улучшений.

Цель должности

Работающая по стандартам сеть пекарен, имеющая хорошую репутацию у гостей, автономно работающую и эффективную команду, приносящая плановую прибыль и выручку.

Что нам важно

Кроме обязательных навыков и скилов для директора, таких как: хорошая дисциплина, работа в команде и на результат, структурный и аналитический склад ума, эмпатичность, операционный директор БЭЙКИ - это человек, который:

• знает, как из сотрудников сделать команду гостеприимных и вовлеченных

• обучается сам и умеет обучать других

• умеет видеть эффективные решения в рутинных процессах, их предлагать и внедрять, замеряя результат

• знает методологию управления проектами

• знает законы и требования ТК РФ, СанПин, пожарной безопасности, охраны труда, а также работу с IIKO

• умеет решать конфликтные ситуации, но сам не конфликтен

• любит людей

• многозадачен, но 90% задач доводит до конца

Иерархия управления

Операционному директору сети подчиняются: Операционные менеджеры пекарен, шеф - повар, руководитель производства, бухгалтер, HR, маркетолог

Профессиональные навыки

• Знание Эксель (умение применять формулы, создавать функции, таблицы), IIKO

• Умение анализировать цифры, введенные инструменты и результаты

• Умение принимать решения, основываясь на цифрах и достигнутых результатах

• Понимание требований ТК РФ, СанПин, пожарной безопасности, охраны труда

• Знания управленческой отчетности: ОПиУ, БДР, бюджетирование

Что мы предалагаем

• Работа в молодом коллективе (средний возраст сотрудников в компании - 26 лет)

• Понятная организационная структура и подчинение напрямую генеральному директору (= собственнику)

• Возможность карьерного роста внутри команды, обучений и гастро - туров

• Своевременная заработная плата и справедливая оценка труда

• Возможность личного участия: всегда принимаем во внимание предложения по улучшению рабочего процесса и пространства вокруг

• Компания честная и открытая по отношению к сотрудникам и гостям

• Мы выросли с нуля за 6 лет, построив собственное круассановое производство и 5 пекарен. И не планируем останавливаться!
  
  Будем ждать ваших откликов, чтобы делать культуру сервиса в Иркутске еще лучше!