Кондитер - разработчик

Обязанности:

- Участие и помощь в разработке и внедрении производства рецептур новых видов кондитерских изделий – торты, пирожные, десерты;

- Составление технологических требований на продукт, оформление технических заданий на новые виды изделий;

- Организация и проведение дегустаций;

- Проведение исследований органолептических показателей ХБИ и кондитерских изделий с целью оценки качества, формирование заключений по итогам дегустаций.- Разработка нормативно - технической документации (рецептур и технологических -инструкций);

- Участие в подготовке и составлении технических текстов для маркирования продукции (состав продуктов, описание продукта, срок годности, ГОСТ/ТУ), расчет пищевой и энергетической ценности на новые виды изделий;

- Снижение сырьевой себестоимости разрешенными способами без потери качества;

- Контроль технологии производства и качества выпускаемой продукции;

- Обучение работников производства по технологическим процессам запускаемого продукта.

Требования:

- образование - среднее специальное с обязательным опытом работы по профилю не менее 2-х лет;

-желательно опыт работы в хлебопекарном или кондитерском производстве;

- знание технологии хлебопекарного и кондитерского производства.

Условия:

- График 5-тидневка, с 9-18 или 8-17.

- оформление согласно ТК РФ;

- бесплатное питание;

- дружный коллектив, приятная рабочая атмосфера, поздравления и подарки на праздники;

Место работы - г. Подольск (территория завода " Зингер"), от станции МЦД Подольск в пешей доступности.