Заведующий пекарней

Организация работы смены:

• Оперативное планирование и постановка задач для сотрудников (пекари, тестоводы)
• Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на всех этапах производства
• Обеспечение выполнения плановых показателей
• Контроль наличия сырья и расходных материалов
• Контроль ключевых параметров изготовления и работы оборудования
• Контроль органолептических показателей и соответствие готовой продукции СТО/ТУ
• Управление уровнем производственного брака и потерь
• Контроль производительности
• Ведение отчетности
• Обучение и адаптация новых сотрудников
• Соблюдение норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и стандартов качества

• Профильное образование (Технология хлебопекарного производства) или Технология продукции общественного питания
• Опыт работы от 2 лет в должности: мастер, бригадир, старший смены, техник технолог
• Навыки работы с ПК

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Предоставление стандартного соц.пакета
• Стабильная конкурентоспособная заработная плата
• Возможность профессионального и карьерного роста