Заведующий пекарней
Заведующий пекарней
городской округ Тольятти, Центральный район
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
Организация работы смены:
- Оперативное планирование и постановка задач для сотрудников (пекари, тестоводы)
- Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на всех этапах производства
- Обеспечение выполнения плановых показателей
- Контроль наличия сырья и расходных материалов
- Контроль ключевых параметров изготовления и работы оборудования
- Контроль органолептических показателей и соответствие готовой продукции СТО/ТУ
- Управление уровнем производственного брака и потерь
- Контроль производительности
- Ведение отчетности
- Обучение и адаптация новых сотрудников
- Соблюдение норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и стандартов качества
- Профильное образование (Технология хлебопекарного производства) или Технология продукции общественного питания
- Опыт работы от 2 лет в должности: мастер, бригадир, старший смены, техник технолог
- Навыки работы с ПК
- Оформление в соответствии с ТК РФ
- Предоставление стандартного соц.пакета
- Стабильная конкурентоспособная заработная плата
- Возможность профессионального и карьерного роста
