Менеджер / администратор смены в ресторан-лаундж бар

Мы открываем новое заведение в формате ресторан-лаундж бара и ищем менеджера / администратора смены, который хочет не просто работать по готовой системе, а участвовать в запуске проекта с самого начала.

Нам нужен человек, который умеет держать зал, работать с гостями, организовывать команду и помогать выстраивать атмосферу, сервис и порядок в новом заведении.

Что нужно будет делать:

— участвовать в запуске нового заведения;
— организовывать работу смены: официанты, бармены, кальянные мастера, кухня;
— встречать гостей, контролировать посадку, бронирования и качество обслуживания;
— следить за чистотой, атмосферой, скоростью сервиса и соблюдением стандартов;
— помогать команде в зале в пиковые часы;
— решать нестандартные и конфликтные ситуации с гостями;
— контролировать открытие и закрытие смены;
— следить за кассовой дисциплиной;
— вести сменную отчетность;
— помогать в обучении и адаптации новых сотрудников;
— участвовать в формировании стандартов сервиса и работы команды.

Мы ждем от вас:

— опыт работы администратором / менеджером смены в ресторане, баре, лаундж-баре или кальянной от 1 года;
— понимание ресторанного сервиса и работы зала;
— умение управлять командой и быть примером для сотрудников;
— грамотную речь и уверенное общение с гостями;
— стрессоустойчивость и умение быстро принимать решения;
— ответственность, пунктуальность и внимательность к деталям;
— желание расти вместе с новым проектом;
— опыт работы с iiko / r_keeper / аналогичными системами будет преимуществом.

Мы предлагаем:

• доход на старте: 70 000–80 000 ₽ на руки;
• фиксированная часть + премии по результатам работы;
  — дальнейший рост дохода после запуска и выхода заведения на плановые показатели;
  — премии / KPI за результат смены, качество сервиса и выполнение показателей;
  — выплаты 2 раза в месяц без задержек;
  — график: 2/2 или сменный, обсуждается на собеседовании;
  — работу в новом стильном ресторан-лаундж баре;
  — возможность участвовать в запуске проекта с нуля;
  — перспективу роста до старшего менеджера / управляющего;
  — адекватное руководство и понятные задачи;
  — питание на смене;
  — локация: Санкт-Петербург, Обуховской обороны 38В.