Технолог сырного производства/Заведующий производством

Обязанности:

- Организация производственного процесса и обеспечение бесперебойной работы производства;

- Выполнение плана производства;

- Контроль качества входного сырья и материалов;

- Контроль брака сырья и внедрение мероприятий по его снижению;

- Контроль санитарного состояния производственных и бытовых помещений, оборудования;

- Обеспечение качества готовой продукции;

- Разработка инструкций по контролю качества сырья и готовой продукции в соответствии с нормативной документацией и внутренними регламентами;

- Обучение персонала параметрам входного и выходного контроля;

- Контроль соблюдения технологической дисциплины;

- Ведение производственного учета и отчетности;

- Разработка технических условий и технических инструкций.

Требования:

- Высшее образование;

- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет на пищевом предприятии;

- Знание технологии молочных продуктов;

- Знание технических регламентов, санитарно-гигиенических требований, видов производственного брака и методов его предупреждения и устранения;

- Знание устройства и правил эксплуатации оборудования;

- Знание требований систем менеджмента качества и безопасности;

- Знание правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности;

- Уверенное владение Word, Excel, 1C.

- Оформление по ТК РФ;

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Обучение и развитие профессиональных и личностных навыков;

- Предоставление жилья иногородним.