Заведующий производством (общественное питание)

«Ложка-Поварешка» - крупный оператор корпоративного питания в Ростовской области и Краснодарском крае. Предприятие активно развивается и продолжает рост. Мы работаем в сфере Фудтех (от food – еда и Technologie – технологии). Мы не просто кормим тысячи гостей в день, а делаем этот сервис удобным для компаний. Гарантируем насыщенный, интересный рабочий процесс в профессиональной, -открытой, дружелюбной и увлеченной своим делом команде. В связи с ростом проекта сети современных столовых "Ложка-Поварешка" приглашаем в команду заведующий производством

Место работы: г. Азов ул. Промышленная

Обязанности:

- Организация качественной бесперебойной работы подразделения 24/7.

- Составление меню с учетом технологических карт.

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил (СанПин).

- Набор и обучение персонала, формирование команды.

- Контроль текущих производственных процессов.

- Контроль качества выпускаемой продукции и ее соответствия технологическим картам.
- Проведение и анализ инвентаризаций.
- Контроль санитарного состояния.
- Входной контроль сырья.
- Обучение производственного персонала.
- Мотивация коллектива.
- Ведение документооборота.

Требования:

- высшее или среднее специальное профильное образование;

- свободное владение программой iiko;

- опыт работы на пищевом производстве не менее 3-х лет;

- развитые управленческие компетенции: опыт в управлении рабочим коллективом от 20 человек, умение формировать команду, ставить перед ней амбициозные цели и вести к поставленной цели;

-опыт работы в разработке тех. карт, проведении ревизий и анализе результатов.

Условия:

-Стабильный график 5/2 с 06:00 до 15:00;

-Работа в стабильной, активно растущей компании.

-Оформление по ТК РФ.

-Корпоративное питание.

-Своевременная выплата з/п, без задержек, 2 раза в месяц, премии по результат работы.

​​

​​