NPD Manager (Менеджер по разработке и запуску продукта QSR)

Одна из крупнейших ресторанных сетей Узбекистана, активно развивающаяся на рынке QSR в поиске NPD Manager, который будет создавать новые продукты, управлять запуском меню и влиять на развитие бренда на национальном уровне.

Если вам интересно не просто поддерживать ассортимент, а создавать продукты, которые будут продаваться в сотнях ресторанов и формировать вкусы миллионов гостей - будем рады познакомиться.

Для нас особенно важно

Мы ищем специалиста, который понимает продукт не только на уровне таблиц и отчетов.

Вы умеете самостоятельно готовить, тестировать рецептуры, оценивать вкус, текстуру и качество продукта, понимаете особенности работы кухни и можете принимать решения как с точки зрения гостя, так и с точки зрения бизнеса. У вас есть опыт NPD из FMCG или пищевого производства, где вы занимались не только калькуляциями и документами, а понимаете мясной продукт и маринады "руками".

Мы предлагаем:

• Возможность влиять на продуктовую стратегию одной из крупнейших сетей страны.
• Годовой бонус по результатам работы (до 20–30%).
• Ежегодную индексацию заработной платы.
• Оплату релокации и помощь с оформлением необходимых документов для кандидатов из других стран.
• Оплачиваемые командировки по сети ресторанов.
• Оплату участия в профильных выставках, конференциях и обучающих программах.
• Корпоративный фитнес.
• Ежегодный медицинский check-up.
• Компенсацию мобильной связи и предоставление техники.
• Питание и расширенную корпоративную программу поддержки сотрудников.
• Перспективу формирования собственной команды направления NPD.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять полным циклом разработки новых продуктов: от идеи до запуска в сеть.
• Анализировать тренды рынка QSR, HoReCa, Fast Food и FMCG.
• Формировать продуктовые концепции и product brief.
• Разрабатывать новые блюда совместно с технологами, маркетингом и операционным блоком.
• Проводить дегустации, пилотные запуски и тестирование рецептур.
• Рассчитывать food cost, unit-экономику, маржинальность и ценовое позиционирование продукта.
• Управлять сезонными предложениями и LTO-продуктами.
• Оптимизировать действующий ассортимент и сокращать неэффективные SKU.
• Готовить и защищать продуктовые инициативы на NPD-комитете.
• Подготавливать продукты к масштабированию на всю сеть.

Мы ожидаем кандидата:

• Высшее образование в области пищевых технологий.
• Опыт работы от 2 лет в QSR, HoReCa или ресторанных сетях.
• Практический опыт разработки и запуска новых продуктов, включая мясные продукты.
• Глубокое понимание процессов кухни, технологических карт и рецептур.
• Опыт расчета food cost, маржинальности и unit-экономики.
• Навыки анализа продаж и эффективности ассортимента.
• Понимание современных трендов рынка общественного питания.

Ждем ваших резюме и надеемся на дальнейшее сотрудничество!