Технолог в пекарню

Fresa'S Group

Технолог в пекарню

Санкт-Петербург, набережная Адмиралтейского канала, 2И

Метро: Адмиралтейская

Описание вакансии

Fresa'S Group - ресторанная группа под руководством бренд-шефа Антонио Фреза.
Ищем к нам в команду технолога пекарного цеха.

Обязанности:

  • Планирование и организация выпуска продукции, составление графика выпечки;
  • Контроль выполнения плана по ассортименту и объема, контроль соблюдения рецептур, режимов замеса, расстойки и выпечки;
  • Бракераж сырья и готовой продукции на соответствие, работа с сырьем;
  • Расчет потребности в продуктах и своевременная подача заявок на их покупку, контроль складских остатков и сертификатов качества поступающего сырья;
  • Управление персоналом (расставлять пекарей, тестомесов, формовщиков по рабочим местам; проводить инструктажи по технологии, санитарии и технике безопасности; контролировать табель учёта рабочего времени (через iiko), участвовать в оценке сотрудников.
Требования:
  • Высшее или среднее специальное профильное образование;
  • Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
  • Глубокое понимание свойств муки (влажность, сила клейковины), дрожжей, заквасок и добавок;
  • Знание требований безопасности пищевых производств, включая правила личной гигиены персонала и поддержание рабочего состояния цеха;
  • Пунктуальность, ответственность.
Условия:
  • График работы 5/2, по договоренности с бренд-шефом;
  • Оклад - 150.000 на руки;
  • Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
  • Скидка на продукцию ресторанной группы;
  • Все возможности для карьерного и финансового роста;
  • Оформление по ТК РФ.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Ресторан Лето
  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Рекомендуем
Хлебная Усадьба
  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Macaronika
  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Мэджик Брювери

Старший технолог

Мэджик Брювери

  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

BYTIME AGENCY
  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Крестовский Сад Ресторанный комплекс

Повар в ресторан "Карл и Фридрих"

Крестовский Сад Ресторанный комплекс

  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Саф-Нева
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Ресторан Итальянской кухни River

Су-шеф в ресторан итальянской кухни RIVER

Ресторан Итальянской кухни River

  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Промстроймонтаж

Главный технолог

Промстроймонтаж

  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

БИГ
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

КАРАВАЙ, группа компаний
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Агроальянс МТ
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

Сеть магазинов Удачный (ИП Цыпляев Владислав Валерьевич)

Технолог на производство пищевой продукции

Сеть магазинов Удачный (ИП Цыпляев Владислав Валерьевич)

  • Санкт-Петербург

  • от 190000 RUR

Трактир Хлебниковъ
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

Macaronika
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

Технолог молочного производства

Заречный молочный завод

  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Крестовский Сад Ресторанный комплекс

Повар на фритюр в ресторан "Карл и Фридрих"

Крестовский Сад Ресторанный комплекс

  • Санкт-Петербург

  • до 200000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть

Бренд шеф/Технолог разработчик

Лента, федеральная розничная сеть

  • Санкт-Петербург

  • до 200000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию