Су-шеф в ресторан «Forum»

Органик Сколково – это команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкино, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся:

Ресторан при гольф-клубе «Сколково»

Кафе при активити-парке Rink на территории МШУ Сколково

Ресторан Forum в МШУ Сколково

Кофейня Кампус Кофе в МШУ Сколково

Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино

Бистро Marta’s Deli

Коворкинг Плейс

Собственная Фабрика-кухня

Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам!

Forum - это ресторан и неформальное деловое пространство в бизнес-школе Сколково для учеников, преподавателей и гостей школы. Меню объединяет проверенные временем блюда, дополненные яркими вкусами из разных уголков мира, чтобы каждый гость нашёл своё. В дополнении к меню кухни действует большая барная карта с исключительным выбором напитков, начиная с кофе и заканчивая прогрессивной винной картой.

Чем вы будете заниматься?

• Организовывать и контролировать работу на кухне: от взаимодействия с поварами до корректировки блюд. Контролировать эффективное использование продуктов и минимизацию потерь;
• Планировать графики смен и учёт загрузки ресторана;
• Формировать заказы в отдел закупок, тщательно проверять качество и свежесть продуктов;
• Работать по стандартам HACCP: контроль всех процессов и соблюдение санитарных норм и правил;
• Ответственность за качество и стабильность вкуса: именно вы решаете, готово ли блюдо к подаче гостю;
• Проводить и анализировать инвентаризации, чтобы производство было чётким и без потерь;
• Читать и работать с утвержденными ТТК проекта.

Почему это интересно именно вам?

• Высокий и стабильный доход: стоимость смены 7.000р. + кипиай. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц. Прозрачная система мотивации с возможностью влиять на свой заработок;
• Оформление по ТК РФ;
• Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов;
• Бесплатное питание (3 раза в день);
• Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании;
• Медицинская книжка за счёт Компании;
• Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант;
• Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах;
• Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.