Магнитогорск, Вокзальная улица, 15
Работа с рецептурами: Расчет производственных (рабочих) рецептур на загрузку оборудования, внесение изменений в технологические карты. Разработка и внедрение новых видов продукции под запросы рынка или заказчика .
Оптимизация процессов: Проведение тестовых выпечек при отработке нового сырья (замена импортных ингредиентов, работа с сезонными продуктами), анализ результатов и масштабирование удачных образцов в производство .
Подготовка документации: Составление технологических инструкций, карт, спецификаций и актов проработки новых блюд/изделий. Контроль за соблюдением стандартов (СТО, ТУ) .
Соблюдение технологии: Контроль за ведением технологического процесса на всех этапах: от замеса теста и расстойки до выпечки и отделки готовых тортов и пирожных .
Работа с сырьем: Входной контроль качества сырья (мука, жиры, яйцепродукты). Анализ полуфабрикатов (влажность, кислотность, плотность) для корректировки режимов производства .
Безопасность (ХАССП): Обеспечение выполнения санитарных норм и правил. Контроль за работой металлодетекторов, температурными режимами хранения и сроками годности. Работа с рекламациями — анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению .
График работы 5-ти дневная рабочая неделя, с 2 выходными.
образование высшее техническое "Технология переработки растительного сырья", "Технология хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий"
свoeвpeменнaя выплaтa официaльнoй заработной платы 2 разa в месяц;
бесплатное питание в столовой собственного производства
бесплатный служебный транспорт
обеспечение спец.одеждой и средствами СИЗ
Газпром переработка Благовещенск
Магнитогорск
до 120000 RUR
Газпром переработка Благовещенск
Магнитогорск
до 120000 RUR
Кредит Урал Банк АО
Магнитогорск
до 120000 RUR