Обеспечение выполнения участком в установленные сроки производственных заданий.
Ведение журналов по учету сырья, готовой продукции, учету варок и т.д.
Обеспечение правильности према-передачи смен.
Обеспечение смены сырьем, контроль за качеством входного сырья и соблюдением требований к хранению сырья.
Проверка качества выпускаемой продукции, осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.
Формирование смен (их количественного, профессионального и квалификационного состава), разработка и внедрение мероприятий по рациональному обслуживанию смен, координация их деятельности.
Производственный инструктаж рабочих.
Участие в осуществлении работ по выявлению резервов производства по количеству, качеству и ассортименту выпускаемой продукции.
Участие в анализе опасностей, влияющих на пищевую безопасность.
Выполнение отдельных служебных поручений руководителя организации и непосредственного руководителя.
Требования:
Высшее или среднее профессиональное образование.
Опыт работы в должности мастера от 1 года.
Условия:
Возможность карьерного и профессионального роста и развития.