Заведующий производством общепит

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: организация работы пищевого производства, обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Управление персоналом: расстановка поваров и других работников на производстве, составление графиков работы, проведение инструктажей по технологии приготовления и правилам охраны труда.
• Материально-техническое обеспечение: составление заявок на сырье, полуфабрикаты и материалы.
• Организация учета и отчетности: ведение оперативного учета производства, составление и своевременное представление отчетности о результатах деятельности.
• Взаимодействие: координация работы кухни с другими структурными подразделениями .

Требования:

Заведующий производством должен знать технологию производства, стандарты и технические условия на сырье и готовую продукцию, нормы расхода сырья, правила хранения продуктов, устройство и правила эксплуатации оборудования, основы экономики общественного питания, санитарные нормы и правила охраны труда

• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• Питание за счет компании
• ДМС