Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха. Организация работы подразделения, координация деятельности участков, бригад, смен и других структурных единиц
Обеспечение выполнения производственных заданий. Ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств
Совершенствование организации производства. Работа по модернизации технологий, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака, повышению качества продукции, экономии ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда
Организация текущего производственного планирования, учёта, составления и предоставления отчётности о производственной деятельности цеха
Обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, выполнение графиков их ремонт
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Представление предложений о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей
Контроль технологии производства и качества выпускаемой продукции, включая микробиологический, физико-химический и биохимический контроль
Разработка новых продуктов и технологий их производства, оптимизация технологических процессов