Определение массовой доли белка методом Кьельдаля;
Определение жирно-кислотного состава молока и молочных продуктов;
Анализ полученных данных при проведении физ-хим исследований;
Участие в проведении аудитов, проверок, аттестации лаборатории;
Ведение электронных записей и журналов.
Требования:
Знание и умение проведения физико-химических показателей в молоке и молочных продуктах (определение массовой доли жира, белка методом Кьельдаля, содержание мочевины, жирно-кислотный состав, проведение иммуно-ферментных анализов и др).
Знание нормативной документации;
Знание ведения учета прекурсоров;
Навыки работы (или знание работы) основного лабораторного оборудования (инфракрасный анализатор, спекторофотометр, Кьельтек, хроматограф, криоскоп и тд), проведение калибовки.