Директор кафе Крошка-Картошка в Шереметьево

Задачи управляющего

- Операционное управление кафе (сеть 3 предприятия) и обеспечение бесперебойной работы всех процессов.
- выполнение ключевых показателей: выручка, прибыль, производительность, качество сервиса.
- управление командой от 25+ человек: найм, адаптация, обучение, наставничество, развитие сотрудников.
- проведение регулярных аудитов ресторана и инвентаризации (в том числе 1 раз в месяц в ночное время)
- контроль кассовой дисциплины и базового документооборота с покупателем.
- управление затратами. Анализ отчета о доходах и расходах (P&L)
- проведение 1:1 встреч с сотрудниками, их развитие и наставничество.

Требования:
- Опыт работы на управленческой должности (директор, управляющий, заместитель) не менее 1 года в сфере общепита. Опыт работы в сетевых проектах общепита (фастфуд) будет являться преимуществом.
- управление объектом с выручкой от 30-40 млн с потенциалом роста в том числе собственное видение и развитие объекта.
- лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки.

- опыт самостоятельного найма сотрудников в команду.
- Уверенный пользователь ПК: MS Office.

Условия:
- работа в крупном холдинге. На рынке более 15 лет.

- оформление по ТК РФ.
- конкурентная зарплата (фикс оклад + после испытательного срока KPI)
- график работы 5\2 возможны скользящие выходные.
- профессиональный рост: прозрачная система оценки результатов и карьерного развития.