Су-шеф в Реберную

Умение выполнять операционную работу и совмещать ее с творчеством! ВАЖНО

Организация и контроль бесперебойной работы смены кухни

Контроль качества приготовления блюд и заготовок

Работа с сотрудниками (адаптация , мотивация)

Обеспечение выполнения сотрудниками кухни должностных обязанностей

Обеспечение отдачи блюд согласно ТТК

Выход в зал и коммуникация с Гостями

Взаимодействие с подразделениями "Зал" , "Бар"

Контроль за соблюдением Списаний (издержки)

Контроль выполнения Командой кухни правил СанПин

Обеспечения работы кухни в чистоте и с бережным отношением к оборудованию

Участие в проведении инвентаризаций (Инвентарь , ОС, сырье)

Умение нести ответственность за работу смены кухни

Лидерские качества

Опыт разработки меню и управления ассортиментом

Опыт управления командой

Базовые навыки работы с финансовыми показателями

Системный подход

Обучаемость и умение работать в Команде

Официальное трудоустройство

График 5/2