Технолог ресторанного проекта АУК

АУК, или Аутентичная Уральская Кухня, - ресторанная группа, где каждый проект направлен на популяризацию региональной кухни Урала как одной из главных ценностей региона. Мы - это ресторан КИТЧЕН и корнер ШАНЕЖНАЯ в гастромолле "Главный".

Мы в поиске ТЕХНОЛОГА-КАЛЬКУЛЯТОРА в наш Дом, близкого человека по духу, готового стать частью нашей истории.

Условия от нас:

• Оклад на испытательном сроке 80 000 рублей, после - 90 000 рублей;
• Гибридный график работы;
• Скидка 30% на всё меню бара и кухни, система лояльности и бонусы;
• Обучения и развитие внутри компании, карьерные лифты;
• Корпоративные мероприятия и подарки от бренда;
• Стать частью команды, которая гордится своим краем и готова делиться этой гордостью.

Задачи:

• Автоматизация и управление системой IIKO (ТТК, карточки товара, кнопки);

• Заведение, модерация и калькуляция ТТК и КБЖУ;

• Выгрузка актуального меню в iiko Web и iiko Chain;

• Прослеживаемость продукции («Честный знак», «Меркурий») – вносить данные, регистрировать и гасить коды маркировки, оформлять ветеринарные документы (эВСД);

• Проведение ревизий совместно с руководителями подразделений бара и производства, обработка результатов;

• Ведение реестра санитарных книг сотрудников, контролировать сроки их действия;

• Сдача проб и смывов в СЭС, контроль результатов и передача информации ответственному лицу.

Мы ожидаем:

• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года;
• Системность, дисциплина и организованность;
• Ориентация на результат.

Присоединяйся к нашей команде и покоряй новые Уральские вершины вместе с нами!