Главный технолог (juice ball/джус болл/шарики для bubble tea/popping boba/поппинг боба)

Группа компаний Gakalo Family Group в поисках главного технолога на пищевое производство.

Делаем bubble tea. Нужен человек, который владеет технологией производства джус-боллов и сам поставит производственный процесс.

Чем предстоит заниматься:

• Принести с собой знания и навыки и внедрить технологию производства качественных джус-боллов (которые на оставляют пленку в коктейле и у потребителя после разжевывания);
• Поставить производство - у нас есть линии и персонал, нужно грамотно расставить людей, донести технологию до исполнителей, увеличить производительность;
• Разработать и контролировать следование технологическим картам;
• Работать с производственной документацией - спецификации, сертификация;
• Работать с рецептурами, альгинатами, кальциевыми системами и процессами сферизации

Что важно в вас:

• ОБЯЗАТЕЛЕН опыт на аналогичном производстве (джус-боллы) или на производстве альгинатной икры;
• ОБЯЗАТЕЛЬНО в совершенстве владеть технологией проивзодства джус-боллов;
• Владение производственной документацией;
• Глубокое понимание пищевой химии и поведения продукта;
• Понимание процессов пастеризации и консервации;
• Инициативность и желание развивать производство - вы умеете эффективно расставить сотрудников, увеличить производительность, не ждете указаний, чтобы сделать продукт лучше

Что мы предлагаем:

• Трудоустройство в штат или проектное сотрудничество (вы можете разово приехать и поставить производство, а можете приехать и остаться, заменить нынешнего технолога);
• Компенсация проживания, помощь с релокацией для иногородних - производство в селе Чистенькое, пригород Симферополя, Крым;
• Оплата соглсовывается индивидуально (для штатного сотрудника оклад от 150 000 р. + kpi, если приедете разово на проект - договоримся о вознаграждении)

Откликайтесь! Очень ждем сильного специалиста!