Шеф-повар

Обязанности:

Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация, аттестация и т.д.);

Тесное взаимодействие с поставщиками: размещение и контроль качества заказов.

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;

Контроль за отпуском и качеством блюд;

Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе.

Составление технологических карт;

Контроль хранения сырья, продуктов;

Планирование работы кухни,

Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;

Соблюдение санитарных норм и правил, ведение журналов;

Проведение инвентаризации остатков продукции;

Требования:

Опыт работы на позиции шефа от 3 лет.

Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность;

Знание технологического процесса, санитарных правил и норм.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Стабильная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования с успешным кандидатом)