Начальник колбасного цеха

Описание вакансии: на ОАО "Махачкалинский мясокомбинат требуется начальник колбасного цеха.
Обязанности:
• Организация и руководство колбасным цехом;
• Знание обвалки, жиловки, технологических процессов изготовления колбасных изделий;
• Просчет производственных мощностей;
• Управление расстановкой персонала;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Контроль санитарного и технического состояния оборудования, температурных режимов, технологических операций;
• Контроль за соблюдением работниками производственной и трудовой дисциплины, охраны труда и техники безопасности;
• Ведение установленной учетной документации
• Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил;
• Ведение производственной документации и составление отчетности;
• Взаимодействие с другими службами предприятия;
• Контроль нормативов выработки на каждого человека;
• Контроль за соблюдением выходов.
Требования:
• Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве;
• Знание технологии производства мясных изделий, знание нормативной документации, требований предъявляемых к технической документации, сырью, материалам и готовой продукции.
Условия: график работы 5/2, суббота, воскресенье выходные дни, обед бесплатный за счет предприятия.