Шеф-повар

В ресторан отеля требуется Шеф-повар!

Обязанности:

– Обеспечение бесперебойной работы кухни.

– Разработка предложений по обновлению меню, разработка сезонных предложений к меню, ежемесячное обновление меню бизнес-ланча.

– Обучение поваров и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.

– Разработка технологических и калькуляционных карт.

– Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья.

– Контроль за техническим состоянием кухонного оборудования.

– Оптимизация себестоимости блюд.

– Анализ отклонений (излишки, недостача) по итогам инвентаризации.

– Подготовка необходимой отчетности для руководства

Требования:

– Высшее профильное образование.

– Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;

– Знание и владение нормативной и технологической документацией.

Условия:

– График работы: пятидневная рабочая неделя.

– Оформление согласно Трудового Кодекса РФ.

– Социальный пакет.

– Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.