Технолог (г. Новосибирск)

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Полный соц. пакет;
• Пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00;
• Выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в месяц;
• Предусмотрен разъездной характер работы, командировки (редко);
• Адрес: г. Новосибирск, ул. Красноярская, 107

Обязанности:

• Разрабатывать мероприятия по обеспечению повышения качества услуг питания;
• Планировать мероприятия по разработке, утверждению новых блюд и улучшению их качества;
• Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления продукции;
• Обучать заведующих производством и поваров (работа с раскладками, закладка сырья, порционирование блюд, расчет выхода готовой порции);
• Проводить проработку поступающего сырья, новых блюд, составлять АКП и т.д.
• Формирование отчетов о проведенной работе.

Требования:

• Образование: "Технология продуктов общественного питания";

• Технология приготовления: знание обработки продуктов, особенности разных видов сырья и рецептур в военном питании; разработка документации, составление ТТК, рецептуры.

• Знание санитарных правил и принципов системы безопасности пищевой продукции.

• Знание принципов работы, технических характеристик и правил эксплуатации всех видов кухонных машин и агрегатов.

• Контроль соблюдения санитарных норм персоналом на пищевом производстве.

РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!