Повар горячего цеха в японский ресторан

В новый премиальный проект японской кухни JIDAI требуется мастер горячего цеха.

Если вы чувствуете идеальную температуру, безупречно владеете воком и грилем, знаете, как сохранить текстуру рыбы и мяса при термообработке — мы ждем вас!

Мы предлагаем:

• Высокую ставку: 5 400 руб. за смену;
• Стабильный график: 5/2 (смены по 12 часов);
• Новое рабочее место: Ресторан на стадии запуска (идет ремонт) — абсолютно новая кухня с лучшим инвентарем;
• Продукт: Работа с рыбой, морепродуктами и мраморным мясом премиум-класса.
• Условия: Бесплатное питание, стильная форма, дружная команда профессионалов.

Ваши задачи:

• Приготовление горячих блюд по ТТК ;
• Работа на воке, гриле, фритюре;
• Контроль температурного режима и качества термической обработки;
• Соблюдение стандартов чистоты, хранения и сроков годности продуктов;
• Быстрая и эстетичная отдача блюд на выдачу.

Требования:

• Опыт работы поваром горячего цеха в ресторанах от 1 года (желательно японская или паназиатская кухня);
• Знание технологий приготовления восточных блюд;
• Аккуратность, высокая скорость, стрессоустойчивость и любовь к деталям.