Специалист по санитарной и пищевой безопасности

Проводить текущий санитарный аудит школьных столовых, оценивать поддержание санитарно-эпидемиологического благополучия ;

Разрабатывать и организовывать корректирующие мероприятия по результатам внутренних аудитов, контролировать выполнение корректирующих мероприятий в установленные

сроки;

Обеспечивать процесс производственно-лабораторного контроля выпускаемой продукции. Проводить: отбор проб продукции, воды и смывов; анализ полученных результатов по протоколам Испытаний , планировать корректирующие действия, включая повторный отбор;

Разрабатывать новые инструкции и стандарты организации в области санитарии и системы менеджмента пищевой безопасности;

Проводить обучение персонала школьной столовой в области санитарии и пищевой безопасности;

Личные медицинские книжки сотрудников: контроль за качеством работы медицинских центров; аудит личных медицинских книжек; организация предварительных и периодических медицинских осмотров (допуск к работе); своевременное направление на медицинские осмотры сотрудников, учет прохождения медицинских осмотров;

Составление отчетов по санитарной и пищевой безопасности (недельный/месячный/годовой).

Образование Медицинское (медико-профилактическое) /

Технологическое/Ветеринарное (ветеринарно-санитарная экспертиза);

Знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания, (ТР ТС, СанПиН, ГОСТ и другие нормативные документы); Знание основных положений ХАССП; ISO 22000;

Опыт работы на производстве продуктов питания, в ресторанах,

торговой сети будет преимуществом;

Знание ПК (программы и уровень владения) Outlook , Excel , Microsoft Word , PowerPoint уверенный пользователь.

Характер работы разъездной: между школьными столовыми в

рамках проведения аудитов ;