Начальник отдела организации питания

Заработная плата: обсуждается по итогам собеседования

График работы: полный день

Формат работы: на территории отдыха, Финские дачи ⸻

Обязанности: • Организация и управление системой питания, опыт работы со шведской линией • Контроль полного цикла питания гостей (завтраки, обеды, ужины) • Управление персоналом кухни и сервиса: подбор, обучение, графики, контроль работы • Формирование и соблюдение стандартов качества, сервиса и подачи • Контроль закупок, работы с поставщиками и логистики • Контроль себестоимости, норм закладки, списаний • Соблюдение санитарных норм, внедрение и контроль регламентов и чек-листов • Работа с отзывами гостей, оперативное решение конфликтных ситуаций • Участие в разработке и обновлении меню (в том числе сезонного) ⸻

Требования: • Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания / гостиничного сервиса от 3 лет • Понимание процессов кухни и сервиса • Опыт управления командой • Навыки планирования, контроля и аналитики • Знание санитарных норм и стандартов общественного питания • Ответственность, организованность, ориентация на результат • Готовность к работе в загородном формате

⸻ Условия: • Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально) • Долгосрочное сотрудничество • Проживание и питание • Комфортные условия работы

Будем рады вашему отклику и резюме.