Повар-кондитер

Обязанности:

· Приготовление: замес теста, приготовление кремов, начинок, выпечка и финальное оформление (глазировка, декорирование) широкого ассортимента мучных и сахаристых кондитерских изделий.

· Контроль процессов: оценка качества сырья, проверка исправности оборудования.

· Участие в разработке: создание новых рецептов, фирменных изделий, сезонного меню, составление технико-технологических карт и калькуляций.

· Содержание рабочего места: поддержание безупречной чистоты на рабочем месте, правильное хранение продуктов, соблюдение правил товарного соседства.

Требования:

· Образование: Среднее (высшее) профессиональное

· Опыт работы: от 6 месяцев до 1 года

· Медицинский допуск: Наличие действующей мед.книжки с отметками об осмотрах (предварительном и периодических), гигиенической аттестации и вакцинации.

Необходимые знания:

· Нормативная база: законы о питании, санитарные правила (СанПиН), нормы охраны труда и пожарной безопасности.

· Технология: рецептуры, режимы приготовления различных видов теста, кремов, полуфабрикатов.

· Оборудование: устройство и правила эксплуатации кондитерского оборудования (печи, миксеры, расстоечные шкафы).

· Стандарты качества: требования к органолептике (вкусу, цвету, запаху), условиям и срокам хранения готовых изделий.

Условия:

-оформление по ТК РФ

- сменный график работы 5/2

- работа в дружном коллективе

-скидки на обслуживание для сотрудника и членов его семьи

- корпоративные мероприятия

- подарки для детей сотрудников

- комфортные условия питания для сотрудников