Повар холодного цеха

Что предстоит делать

• Готовить холодные закуски, салаты, нарезки, тартары, паштеты и другие блюда по технологическим картам ресторана.

• Следить за соблюдением стандартов подачи и внешнего вида блюд — для нас важна не только вкус, но и эстетика.

• Участвовать в разработке сезонных позиций холодного меню вместе с шеф‑поваром.

• Контролировать сроки годности и условия хранения продуктов, поддерживать чистоту и порядок в зоне холодного цеха.

• Вести учёт расхода продуктов и своевременно сообщать о необходимости дозаказа.

• Соблюдать санитарные нормы и правила безопасности на производстве.

Мы ждём от вас

• Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года. (Есть возможность устроиться после прохождения стажировки без опыта)

• Знание классических и современных техник приготовления холодных блюд.

• Понимание принципов товарного соседства и правил хранения скоропортящихся продуктов.

• Умение работать по техкартам и соблюдать стандарты выхода порций.

• Ответственность, внимательность к деталям и умение работать в ритме ресторанной кухни.

• Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.

• Вакансия открыта только для граждан РФ.

Будет плюсом

• Опыт работы с северными и локальными продуктами.

• Навыки карвинга или красивой подачи блюд.

• Знание основ фуд‑стайлинга.

• Опыт участия в банкетах и больших мероприятиях.

Что мы предлагаем

• График работы: 3/3, смена с 11:00 до 23:00.

• Ставка: от 400 до 430 рублей в час (размер зависит от опыта и результатов работы).

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Бесплатное питание во время смены.

• Скидка на меню ресторана и стаф напитки

• Комфортное рабочее место и современное оборудование в холодном цехе.

•Возможность профессионального роста и участия в кулинарных проектах команды.

•Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑повара и су‑шефов.

Ждём ваши отклики — давайте вместе создавать вкусную историю «Морошки»! 😊