Технолог хлебобулочного производства

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
Обязанности:

• разработка и внедрение новых сортов продукции
• анализ и оптимизацию существующих рецептур и ТК
• оптимизацию технологических процессов для повышения качества продукции, снижения себестоимости и технологических потерь
• контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий
• анализ и оперативное устранение причин возникновения брака
• контроль соблюдения утвержденных рецептур и ТК
• ведение необходимой технологической документации (журналы, отчеты, карты контроля)
• составление отчетов (бракеража, списания сырья и др.)

• профильное образование и опыт работы в аналогичной должности - от 3 лет,
• знания нормативной документации на сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию,
• знание основ технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий;
• понимание принципов работы основного технологического оборудования (тестомесильные машины, тестоделители, расстоечные камеры, печи и т.д.),
• знание нормативов расхода сырья, материалов, энергии; виды брака выпускаемой продукции и способы их предупреждения,
• стремление к профессиональному развитию,
• организаторские способности, нацеленность на результат,
• навыки уверенного пользователя ПК (Excel, Word) и 1С.

• Оплата от 100 000 руб. и премии
• График работы: 5/2 08.00-17.00, 2/2 07.00-19.00
• Вкусные обеды
• Доставка транспортом предприятия
• Выдача спецодежды
• Оформление медицинской книжки за счёт организации
• Подарки сотрудникам и их детям на праздники
• Именной торт на день рождения