Технолог по производству полуфабрикатов и заморозке хлебобулочных изделий

Что предстоит делать:

• Разрабатывать и актуализировать рецептуры и технологические карты полуфабрикатов

• Настраивать и контролировать режимы шоковой заморозки: скорость, температура, время — без потери качества и текстуры продукта

• Контролировать температурную цепочку от производства до отгрузки

• Вести входной контроль сырья — по органолептике и документам

• Разрабатывать и актуализировать техническую документацию: ТТК, СТО, технологические инструкции

• Участвовать в запуске новых позиций

- от идеи до серийного производства

• Работать с рекламациями: разбирать причины, выстраивать корректирующие действия

Что ждём:

• Высшее образование (или средне-специальное образование): технология хлебобулочных продуктов, технология продуктов питания или смежное

• Опыт работы технологом на производстве замороженных полуфабрикатов — от 2 лет обязательно

• Практическое понимание процессов шоковой заморозки: режимы, оборудование, дефекты

• Знание ТР ТС для пищевых производств, требований ХАССП

• Умение читать и составлять техническую документацию

• Системность и внимание к деталям - на производстве мелочей не бывает

Что предлагаем:

• Заработная плата от 100 000 руб. на руки

• График работы сменный (2/2 либо 3/3) с 8.00 до 20.00

• Официальное трудоустройство, белая зарплата

• Работа на действующем производстве с современным оборудованием заморозки

• Корпоративное питание

• Реальный карьерный рост: ведущий технолог → начальник производства

• Место работы, Промышленная площадка Зеленодольск, 4а, «Фабрика Бахетле»