Начальник лаборатории на пищевое производство

• Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины, качества продукции, сырья, материалов и полуфабрикатов, над санитарным состоянием помещений;
• Обеспечивает проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний в лаборатории и микробиологических исследований в целях обеспечения контроля соответствия качества сырья, действующим стандартам;
• Разрабатывает инструкции и методики по текущему контролю производства;
• Осуществляет взаимодействие с Роспотребнадзором, ЦСМ, СЭС, БЦС и иными контролирующими организациями;
• Организовывает работу по принципам ХАССП

Требования:

Начальник лаборатории должен знать:

• нормативные и методические материалы по технической подготовке производства;
• технологические процессы и режимы производства;
• требования предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
• стандарты, методики и инструкции по санитарному контролю;
• действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции
• санитарные правила и нормы, гигиенические требования безопасности, пищевой продукции
• высшее профильное образование
• опыт работы

Условия:

• официальное трудоустройство, социальный пакет
• своевременная выплата заработной платы