Заведующий производством в кафе "Loft"
Заведующий производством в кафе "Loft"
Ижевск, Фронтовая улица, 2
Описание вакансии
Обязанности:
- Знания СаНПиН
- Составление заявок на продукты, мониторинг цен, работа с поставщиками;
- Обеспечение бесперебойной работы кафе;
- Организация работы на производстве, распределение обязанностей среди работников, контроль работы персонала;
- Проведение инструктажей с персоналом на производстве;
- Проведение бракеража готовой продукции, контроль за технологиями и обработкой продуктов;
- Ведение, утверждение документации, в том числе меню, технологических карт;
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований;
- Знание технологии приготовления и приготовление блюд;
- Участие в разработке и обновлении меню;
-
Ежедневная обработка входящей документации;
-
Отчетность;
-
Участие в ревизиях;
-
Участие в разработке меню (ценообразование).
-
Опыт работы в программе: iilko
-
Опыт работы в системах: "Меркурий", ЕГАИС, "Честный Знак", инвентаризация марок в ЕГАИС
- Место работы: г.Ижевск, ул.Фронтовая, д.2, кафе "Loft"
- График работы: 5/2, с 8-ми часовым рабочим днём (суббота, воскресенье - выходной)
- Бесплатное питание
- Оплата абонемента в фитнес-центр
- З/плата от 75 000 руб/мес.
Навыки
- Общественное питание
- Организация и контроль работы персонала
- Организация работы сотрудников
- Организация рабочего процесса
Адрес
Похожие вакансии
Заведующая/заведующий производством в детский загородный лагерь
Республиканский центр туризма и отдыха УР
Ижевск
от 68000 RUR
