Повар холодного цеха

Владеть базовыми кулинарными техниками: уметь готовить блюда разными способами, контролировать температуру и время приготовления, а также работать с различными продуктами — мясом, рыбой, овощами.

Знание работы с замороженными хлебобулочными п/ф (хранение, дефростация, расстойка, выпекание)

Контроль качества и санитария. Следить за свежестью ингредиентов, соблюдать правила хранения и санитарные нормы, а также умеет работать с современным кухонным оборудованием, поддерживая его в исправном состоянии.