Директор ресторана

Обязанности:

• полное P&L: план/факт, ФОТ, себестоимость, ADR RevPASH;
• управление командой (55 чел.),обучение, мотивация, аттестация;
• высокий уровень аналитического и стратегического мышления, высокая насмотренность и понимание трендов рынка, опыт формирования стратегии;
• умение формировать команду и выстраивать взаимоотношения в команде, навык формировать высокий уровень доверия, систему карьерного роста для сотрудников компании;
• опыт работы с CRM системами, четкое распределение и контроль задач на предмет следования выбранной стратегии;
• финансовая грамотность, бюджетирование и планирование, влияние на финансовый результат;
• взаимодействие с СЭС и другими проверяющими органами.

• опыт в ресторанном бизнесе от 10 лет, на позиции директора 5 лет, успешный опыт управления ресторанами премиум класса;
• экспертное знание алкогольной карты (вина, крепкий алкоголь, дижестивы) и гастрономических характеристик продуктов;
• протокол обслуживание банкетов/приемов;
• финансовая грамотность (1С, R-Keeper, CRM и т.д.);
• устойчивость к стрессу и многозадачность, харизма и такт;
• педантичность в чистоте, тайминге и внешнем виде команды.

• взаимодействие на прямую с собственником, который при должном уровне включенности директора, готов доверить полностью процессы управления рестораном;
• возможность принимать управленческие решения, формировать команду и влиять на все операционные процессы компании;
• официальное трудоустройство согласно ТК РБ + социальный пакет;
• достойный уровень заработная платы с четкой и понятной мотивацией (индивидуально обсуждается на собеседовании);
• интересные и значимые проекты на гастрокарте города.