Заведующий производством в санаторий

Санаторий "Парус" приглашает на работу заведующего производством

Обязанности:

Планирование и координация ежедневного производства блюд

Составление производственных заданий и норм выхода продукции от загрузки

Контроль исполнения технологических карт на всех этапах переработки продукции

Руководство: су шефами, поварами, обслуживающим персоналом кухни

Проведение инструктажей по технике приготовления, санитарным нормам и охране труда

Обеспечение соблюдения норм ГОСТ/СанПиН/НАССР: хранение, маркировка, сроки годности, правила охлаждения/разморозки

Внедрение мер по оптимизации расходов, снижению отходов и повышению рентабельности

Формирование графиков работы , инвентаризации

Требования:

Опыт работы

знание Айко

уверенный пользователь ПК

График работы 5/2 (8-18)

Заработная плата 2 раза в месяц - 150 000 руб чистыми

Предоставим питание и проживание

Внимание: работа до конца октября. Перспектива продолжения сотрудничества в круглогодичном санатории другого объекта