Мастер по приготовлению плова / Ошпаз в ресторан Maroon by Novikov

Maroon by Novikov — премиальный ресторан ближневосточной и традиционной кухни в Ташкенте. Мы ищем высококлассного мастера по приготовлению плова (ошпаза), который станет лицом нашей национальной кухни, гарантируя безупречный вкус и ресторанную подачу главного блюда для наших гостей.

Обязанности:

Премиальное приготовление. Варка изысканного плова (праздничного, чайханского) в строгом соответствии с высокими стандартами бренда Novikov Group.

Контроль сырья. Отбор лучших локальных ингредиентов, контроль правильной нарезки и строгое соблюдение рецептуры.

Работа на открытой кухне. Поддержание идеального порядка в зоне приготовления, аккуратность и эстетичность процессов на виду у гостей.

Соблюдение стандартов. Четкое выполнение санитарных норм, правил гигиены и внутренних регламентов премиум-ресторана.

Требования:

Высокая квалификация. Подтвержденный опыт работы шеф-ошпазом в ведущих ресторанах Ташкента от 3–5 лет.

Профессионализм. Глубокие знания специфики сортов риса, мяса и специй, умение стабильно держать идеальный вкус от партии к партии.

Презентабельный вид. Чистоплотность, аккуратность, развитые коммуникативные навыки для работы в концепции открытого пространства.

Документы. Действующая медицинская книжка и готовность пройти внутреннее обучение стандартам сервиса.

Условия:

• Уникальная возможность стать частью команды первого отеля сети DoubleTree by Hilton в республике Узбекистан.

• Специальные тарифы для проживания для себя, для своей семьи и друзей в отелях бренда Hilton по всему миру.

• Возможность развиваться в известном международном бренде среди профессионалов, влюбленных в сервис и гостеприимство.

• Доступ к корпоративному онлайн-университету и к более сотни тренингов и курсов по профессиональному и личностному развитию.

• Конкурентоспособная заработная плата.

• Униформа, питание.​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​