Руководитель направления "Общественное питание" (ТРК "Лето")

ТРК «Лето» — один из флагманов коммерческой недвижимости Санкт-Петербурга с огромным трафиком и уникальной атмосферой. Наш Фуд-парк — это не просто стандартный фуд-корт, а современное гастрономическое пространство, объединяющее ведущие ресторанные концепции, популярные стрит-фуд форматы и уникальные кулинарные стартапы. Это место притяжения тысяч гостей каждый день.

Мы ищем в команду амбициозного и коммерчески ориентированного Руководителя направления «Общественное питание», который возглавит в единственном числе развитие нашего Фуд-парка со стороны Управляющей компании ТРК.

Почему эта вакансия — отличный шаг в карьере?

• Масштабные задачи: Вы будете управлять крупной коммерческой категорией, напрямую влияя на концепцию, маркетинг, Tenant mix и выручку ключевого ТРК юга Петербурга.
• B2B-уровень: Никакой внутренней кухонной рутины и управления линейным персоналом — вы работаете как бизнес-партнер с представителями арендаторов данной категории.
• Стабильность: Работа на стороне крупного девелопера, график 5/2 и прозрачная система мотивации с реальной возможностью влиять на свой доход через квартальные KPI.

Условия:

• Официальное оформление согласно ТК РФ, полностью «белая» заработная плата.
• Расширенный ДМС (после испытательного срока);
• Испытательный срок 3 месяца;
• Оплачиваемая мобильная связь;
• Корпоративное обучение.

Задачи:

• Операционное управление Фуд-парком: руководство административно-хозяйственной деятельностью, сервисом и материально-техническим обеспечением общепита в ТРК.
• Оптимизация расходов и ресурсов: контроль эффективного использования бюджетов, минимизация финансовых потерь и поиск решений по созданию вспомогательных помещений.
• Развитие Tenant mix: формирование, актуализация и реализация коммерческой стратегии пула арендаторов категории «Общественное питание».
• Управление арендными отношениями: ведение переговоров с топ-менеджментом компаний, согласование коммерческих условий, пролонгация и расторжение договоров.
• Контроль договорных обязательств: обеспечение соблюдения условий договоров аренды (оплаты, сроки открытия) и ведение претензионной работы.
• Документооборот и бюджетирование: согласование договоров и допсоглашений, контроль их внесения в 1С, а также формирование бюджета доходов от категории общепита.
• Координация запуска новых точек: контроль сроков проведения строительно-монтажных работ (СМР) арендаторами и согласование их дизайн-проектов (вывески, залы) по стандартам ТРК.
• Анализ эффективности арендаторов: аудит коммерческих показателей (P&L, оборот, средний чек, количество чеков, конверсия) и разработка планов по их улучшению.
• Стимулирование роста товарооборота: совместная с другими отделами разработка и внедрение мер по повышению продаж, сервиса и эффективности концепций общепита.
• Регламентация бизнес-процессов: разработка внутренних инструкций, правил и регламентов для достижения личных и корпоративных KPI.
• Аналитика рынка: мониторинг конкурентной среды, гастропространств и трендов индустрии общественного питания в Санкт-Петербурге и России.

• Опыт в HoReCa / ТРК: от 3–5 лет в коммерческом управлении общепитом, фуд-кортами или арендой недвижимости.
• B2B-переговоры: успешный опыт сложных переговоров с первыми лицами и урегулирования претензий.
• Финансовая аналитика: знание экономики ресторанного бизнеса, бюджетирования и глубокий анализ P&L-отчетности.
• Гастро-экспертиза: понимание актуальных ресторанных форматов, трендов и ключевых игроков рынка РФ/СПб.
• Контроль СМР: знание этапов строительно-монтажных работ и требований к дизайн-проектам арендаторов.
• Знание 1С: уверенный опыт ведения документооборота и согласования договоров в базе 1С.
• Высшее образование.

Если вы готовы развивать одно из главных гастрономических пространств города и эффективно управлять крупным B2B-кластером, отправляйте свое резюме — давайте создавать будущее Фуд-парка ТРК «Лето» вместе!

Просьба указать зарплатные ожидания в тексте сопроводительного письма!