Нижний Новгород, Рождественская улица
Метро: ГорьковскаяО компании:
Туристический центр Нижнего Новгорода. Открытие ресторана восточной и кавказской кухни. Высокий поток гостей, поддержка шеф-повара.
Обязанности:
Организация работы горячего цеха (мангал, тандыр, восточная кухня).
Контроль качества и соблюдения технологических карт.
Управление бригадой поваров в смене.
Контроль остатков, списаний, соблюдение санитарных норм.
Помощь шеф-повару: контроль себестоимости, приемка продуктов, обучение персонала.
Работа в часы пик — без провисаний и паники.
Требования:
Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года.
Опыт на мангале и/или тандыре — обязательно.
Знание восточной и кавказской кухни (плов, шурпа, лагман, люля-кебаб, самса, лепешки).
Умение управлять сменой и обучать персонал.
Высокая интенсивность (150–200+ гостей за смену).
Дисциплина, чистота.
Условия:
Зарплата от 95 000 ₽ (оклад + надбавки, потолок обсуждаем).
Официальное оформление по ТК РФ.
Такси до дома после 22:00.
Горячее питание, фирменная форма.
Обучение и поддержка от шеф-повара, участие в запуске ресторана.
Стабильный сменный график.
Для отклика укажите:
Опыт работы на позиции су-шефа/старшего повара.
Опыт работы с мангалом и тандыром (лет).
Три ключевых параметра идеального люля-кебаба.
Фото 2-х ваших блюд.
Компания ЮнитЭксп
Нижний Новгород
от 97500 RUR
Компания ЮнитЭксп
Нижний Новгород
от 97500 RUR
Компания ЮнитЭксп
Нижний Новгород
до 98000 RUR