Менеджер ресторана
Менеджер ресторана
Самара, проспект Карла Маркса
Описание вакансии
В грузинское бистро "ХИНКАЛЬНАЯ 63"
Обязанности:
- полное руководство рестораном на смене, включая 8-ки менеджера
- работа с персоналом: адаптация, наставничество, решение конфликтов, соблюдения дисциплины и внутренних правил, развитие, контроль за работой согласно стандартам и оценка, своевременные корректировки, проведение планерок
- работа с гостями: создание атмосферы гостеприимства, решение конфликтов, общение и обратная связь
- работа с поставщиками: формирование заявок по посуде, хоз товарам, расходным материалам
- документооборот
- контроль продаж, операционных показателей, графиков и координации между подразделениями, соблюдения санитарных норм.
- ответственность
- дисциплинированность
- ориентация на результат
- любовь к людям
- организованность
- грамотная устная и письменная речь
- уравновешенность
- желание развиваться
- подчинение непосредственно собственнику
- развитие проф навыков и умений под руководством профессионального наставника
- график сменный 2/2 или 3/3
- выплата ЗП 2 раза в месяц оклад и КПИ
- карьерный рост
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление конфликтами
- Управление бюджетом
- Стратегическое планирование
- Организация и контроль работы персонала
- Управление временем
- Аттестация персонала
- Организация работы сотрудников
- Руководство коллективом
- Обучение персонала
- Деловое общение
- Управление затратами
- Телефонные переговоры
- Обучение и развитие
