Су-шеф/Руководитель кухни в бар «Радость»

О НАС

«Радость» — ставший уже легендарным бар, где орут хиты, проводят классные мастер-классы, дегустации вин и лекции. Самые популярные и модные люди Красноярска – от фотографов и инфлюенсеров до актеров и звезд шоу-биза, – выбирают для отдыха именно наш бар. Чтобы попасть в Радость в выходной день нужно постоять в очереди, а в летний сезон столики забронированы за месяц. В 2025 году мы вошли в топ-50 лучших баров России по версии престижной премии Where To Drink.

УСЛОВИЯ:
График: 5/2
Зарплата: 380 рублей в час + KPI
Преимущества: питание во время смены, скидки в баре, крутые корпоративы несколько раз в год, обучение продукту (вино/сервис), такси после смены.

С ЧЕМ НУЖНО БУДЕТ РАБОТАТЬ:

Эффективные процессы

• следить, чтобы смена работала ровно: скорость, чистота, отдача блюд по ТТК.
• держать порядок на кухне: чек-листы, сменные задачи, дисциплина.
• работа с поставщиками: заявки, ценообразование.
• Внедрение спешл позиций под мероприятия бара.

Лидерство и управление

• управлять сменой и настроением команды (не начальник, а лидер).
• собирать людей в единый темп.
• проводить собрания смены: Обучение и развитие.
• вводить новичков и подтягивать уровень команды.
• разбирать ситуации “что пошло не так / как сделать лучше”.

​​​​​​​​​​​​​​Экономика и метрики

• работать с себестоимостью, остатками на складе и отчетами, контролем списаний.
• Проведение и разбор инвентаризаций совместно с бухгалтером.

ДЛЯ НАС ВАЖНО

• опыт су-шефа в баре/ресторане (не обязательно люксовый, но желательно с уровнем).
• умение держать сотрудников в темпе без крика и токсичности.
• ответственность, системность, внимание к деталям.
• насмотренность вкуса ты реально понимаешь, что такое стабильный уровень вкуса.
• стрессоустойчивость и нормальная коммуникация.

ГДЕ РАБОТАТЬ:
Красноярск, пр. Мира, 45А (бар «Радость»)
​​​​​​​
Пиши/звони , рассказывай коротко о себе и почему ты классный(-ая). Мы тебя ждем!
​​​​​​​