Повар универсал

Условия вакансии

График работы.

Сменный, 3/3 .

Зарплата. 4000 рублей за смену.

Опыт работы.

Требуется опыт более 1 года.

Требования.

Наличие медицинской книжки, чистоплотность, порядочность.

Оформление.

По договору ГПХ с ИП.

Частота выплат. Дважды в месяц.

Обязанности.

Работа с полуфабрикатами:

подготовка полуфабрикатов к жарке (разморозка — при необходимости, просушка, присыпание специями согласно рецептуре);

контроль качества поступающих полуфабрикатов перед приготовлением.

Приготовление блюд во фритюре:

жарка куриных крылышек, наггетсов, картофеля фри и других позиций меню во фритюрнице, приготовление пицц ;

соблюдение температурных режимов и времени приготовления для каждого вида продукции;

контроль уровня и качества фритюрного масла (своевременная замена, фильтрация);

отслеживание равномерности прожарки и цвета готовой продукции.

Фасовка и упаковка:

порционная фасовка готовых блюд;

упаковка продукции для выдачи гостям и доставки (в соответствии со стандартами заведения);

маркировка упакованных блюд (при необходимости — указание даты, времени, состава).

Складские и учётные операции:

ревизия запасов полуфабрикатов и сопутствующих ингредиентов на смене;

фасовка и маркировка замороженной продукции;

учёт расхода сырья и готовой продукции;

своевременное информирование ответственных лиц о необходимости пополнения запасов.

Поддержание чистоты и санитарных норм:

текущая уборка рабочего места в течение смены;

очистка фритюрниц, рабочих поверхностей, инвентаря после использования;

утилизация отходов согласно правилам заведения;

соблюдение личной гигиены и санитарных требований на рабочем месте.

Контроль качества и безопасности:

проверка сроков годности полуфабрикатов и ингредиентов;

соблюдение правил товарного соседства при хранении;

обеспечение условий хранения (температурный режим в холодильниках/морозильниках);

следование стандартам пищевой безопасности заведения и требованиям СанПиН.

Взаимодействие с командой:

координация работы с другими поварами, кассирами ;

передача смены (информирование следующего повара о текущих задачах, остатках продукции, особых замечаниях).

Адрес.

Новосибирск, улица Мясниковой, 12.

Как связаться

Для уточнения актуальной информации о вакансии рекомендуется напрямую обратиться в заведение по номеру телефона