Повар-технолог

Группа компаний «ТИС» - один из самых опытных застройщиков Тюмени, в этой сфере мы работаем с 1998 года. Сейчас предприятие развивается как компания полного цикла: в структуре бизнеса – собственное архитектурное бюро, строительное подразделение, цех по производству МАФ, теннисный центр и Инклюзивный семейный центр.

Наша миссия:

Мы строим разумное, доброе, вечное!

В настоящее время мы находимся в поисках повара-технолога в инклюзивный семейный центр "Дружить".

Задачи, которые вас ожидают:

• Технологический контроль и разработка меню.

• Соблюдение действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения (в части детских учреждений).

• Работа с технологическими картами (ТТК).

• Учет индивидуальных особенностей питания (при наличии медицинских показаний — организация безглютенового, безлактозного или гипоаллергенного стола; контроль консистенции блюд для детей с нарушениями глотания/жевания, если требуется).

• Соблюдение утвержденного меню для разных возрастных групп (сад, школьники).

• Приготовление пищи, обеспечение 4-разового питания, в соответствии с утвержденным меню и графиком приготовления.

• Бракераж, ведение журналов учета (бракераж готовой и сырой продукции).

• Контроль качества сырья: проверка поступающих продуктов на соответствие ГОСТам, проверка наличия сертификатов и деклараций соответствия, сроков годности.

• Ведение обязательной документации (журналы и прочее).

• Соблюдение товарного соседства в складских помещениях и холодильных камерах.

Вашим преимуществом будет:

• Знание технологии приготовления щадящих диет (приготовление на пару, запекание, тушение);
• Навыки разработки меню;
• Навыки расчета выхода блюд;
• Пользователь ПК.
• Умение рассчитывать потребность в продуктах и составлять план закупок на основе утвержденного меню.
• Знание действующих СанПиН по детскому питанию, правил маркировки и хранения продуктов в ДОУ и МОУ.

Мы предлагаем:

• Стабильное рабочее место, официальное трудоустройство.
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00, выходные - суббота и воскресенье.
• Конкурентная заработная плата.

Присоединяйся к Команде единомышленников!