Менеджер ресторана

Мы ищем энергичных и ответственных в новый ресторан на 150 посадочных мест с видом на Неву.

Ресторан “Парус” – это современное гастрономическое пространство, где каждый сможет найти блюда на любой вкус.

Обязанности:

• Общее руководство работой ресторана
• Организация эффективной работы всей команды.
• Контроль качества обслуживания
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей.
• Управление персоналом
• Обучение, мотивация и контроль сотрудников.
• Планирование рабочего графика
• Создание и корректировка графиков работы персонала.
• Финансовое управление
• Контроль бюджета, учет расходов и доходов, анализ финансовых показателей.
• Контроль наличия и соблюдение стандартов
• Обеспечение наличия всех необходимых продуктов, инвентаря, соблюдение санитарных и пожарных требований.
• Работа с гостями
• Решение конфликтных ситуаций, обработка отзывов, обеспечение положительного опыта.
• Маркетинг и продвижение
• Реализация акций, продвижение ресторана, участие в разработке программ лояльности.
• Контроль за техническим состоянием ресторана
• Обеспечение исправности оборудования и интерьера.
• Отчетность
• Ведение отчетной документации, подготовка аналитических данных для руководства.
• Требования:
• Опыт от 1 года
• Знание стандартов и правил сервиса
• Уверенный пользователь ПК и программы IIKO
• Управленческие и организаторские способности
• Знание и навык работы с документооборотом ресторана
• Целеустремленность, активность и стрессоустойчивость
• Требования:

• График работы 2/2, 3/3
• Оклад + бонусы, процент от продаж, банкетные
• Трудоустройство согласно ТК, полный соц. пакет.
• Своевременно выплачиваемая заработная плата два раза в месяц
• Оформление санитарной книжки за счет работодателя.
• Служебное питание.