Медицинская сестра / медицинский брат

Ежедневный бракераж сырых и вареных продуктов, сверяет бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню – с бракеражным журналом;

Ежедневный контроль качества приготовления пищи, соблюдения натуральных норм и технологии приготовления блюд, проводит бракераж готовых блюд. Принимает участие в закладке продуктов на пищеблоке.

Ежедневный контроль соблюдения норм выхода порций на одного ребенка и в соответствии с меню - раскладкой;