Повар-технолог

Приглашаем Повара-Технолога в нашу душевную Чайную "У Бабуси Ягуси"

Мечтаете создавать идеальные блюда и напитки, оттачивая каждый шаг производства? Если Вы настоящий мастер своего дела и горите желанием совершенствоваться, наша уютная Чайная в Балашихе ждет именно Вас!

Обязанности:

• Быть гарантом качества от свежести сырья до идеального вкуса готовых блюд
• Держать руку на пульсе, следить за документацией, создавать ТУ и декларации соответствия
• Творить и описывать, разрабатывать ТК, участвовать в создании новых рецептов и детально описывать каждый процесс.
• Считать и оптимизировать, рассчитывать себестоимость, анализировать затраты и находить пути их снижения
• Знать все о пользе, рассчитывать пищевую и энергетическую ценность блюд
• Быть гибким, оперативно вносить коррективы в ТК по ходу работы
• Контролировать бюджет, следить за себестоимостью на каждом этапе
• Предотвращать и решать, выявлять брак, разбираться в причинах и находить решения, а так же работать с претензиями
• Беречь ресурсы, оптимизировать использование сырья, минимализировать потери и отходы
• Участвовать в ревизиях, анализировать итоги инвентаризации и предлагать улучшения
• Анализировать продажи, изучать товарооборот и списания, готовить отчеты для руководства
• Обеспечивать порядок, выполнять программу производственного контроля

Требования:

Мы будем рады видеть в команде:

- Опытного специалиста с опытом работы от 2-ух лет

- Человека с профильным образованием (высшим или средне-специальным)

- Гуру учетных программ

- Мастера, который уверенно создает рецептуры и ТК

- Профессионала, досконально знающего технологии приготовления блюд и требования СаНПиН

Условия:

• Что мы предлагаем:
  Достойную заработную плату, которая будет соответствовать вашему опыту и профессионализму (обсуждается на собеседовании)
• Стабильный и комфортный график работы
• Вкусное и бесплатное питание в нашей Чайной