Бухгалтер (калькулятор)

Основная цель

Обеспечивать точный учет ТМЦ и фудкоста, минимизировать потери, оптимизировать рецептуры и повышать прибыль компании.

Основные обязанности
• Управление фудкостом: составление и ведение точных ТТК и калькуляционных карт, анализ причин потерь, оптимизация рецептур.
• Полный цикл учета ТМЦ: контроль первичной документации, закупок, списаний, проведение инвентаризаций, анализ излишков и недостач.
• Контроль корректности данных в системе iiko.
• Обновление технологических карт и себестоимости блюд.
• Подготовка отчетов по фудкосту, расходам и отклонениям.
• Взаимодействие с кухней, складом и бухгалтерией для обеспечения точности учета.

Требования
• Опыт работы бухгалтером-калькулятором или на аналогичной позиции
• Опыт работы в системе iiko
• Уверенное владение Excel, Word
• Знание узбекского и русского языков
• Внимательность и аккуратность в работе с цифрами

Личные качества
• Внимательность к деталям
• Аналитическое мышление
• Ответственность и честность
• Пунктуальность
• Дисциплинированность

KPI / показатели эффективности
• Своевременное и корректное ведение учета ТМЦ
• Минимизация потерь и недостач
• Точность расчета себестоимости блюд
• Оптимизация фудкоста и повышение рентабельности