Вакансия Су-шеф (ресторан "Густав Винтер") в городе Великий Новгород

Описание вакансии

Обязанности:

Работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и правилам компании;
Отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф;
Участие в контроле каждого этапа производственного процесса;
Контроль презентации блюд до отдачи в зал;
Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием;
Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования;
Участие в инвентаризации.

Требования:

Опыт работы от 1 года до 3 лет;
Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
Координирование и организация правильной работы поваров в доверенном ему подразделении согласно правилам компании;
Знание САНПИН и норм хранения п/ф и сырья.

Условия:

График 3/3, 4/4 ;
Оклад 140 000р (на руки) + квартальные премии+% от банкетов;
Оформление по ТК РФ (ГПХ, самозанятость - не предлагаем);
Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе;
Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
Скидки до 50% на сервисы Курорта;
Бесплатное питание в дни рабочих смен.

Посмотреть контакты работодателя