Менеджер бара

О нас

Мы — концептуальный бар-рюмочная с 100+ настойками, атмосферой и фокусом на гостеприимство.
Нам нужен не просто администратор, а человек, который держит зал, управляет командой и влияет на продажи каждый день.

⸻

Задача должности

Обеспечивать стабильную, управляемую и прибыльную работу зала:
— контролировать сервис
— управлять командой
— работать с гостями
— увеличивать выручку через качество и допродажи

Что нужно делать?

Управление залом
• Контроль открытия/закрытия смены по чек-листам
• Поддержание идеального состояния зала (чистота, свет, атмосфера)
• Контроль сервиса, скорости и качества обслуживания
• Работа в зале в пиковые часы наравне с командой

Команда
• Управление официантами и стажёрами
• Составление и оптимизация графиков
• Проведение брифингов и обучение
• Контроль дисциплины, внешнего вида и стандартов
• Адаптация новых сотрудников

Гости и бронирования
• Работа с бронями (телефон, Telegram, CRM)
• Грамотная рассадка гостей
• Контроль встреч и первого контакта
• Работа с обратной связью и конфликтами

Продажи
• Контроль допродаж и апселла
• Внедрение и контроль скриптов продаж
• Влияние на средний чек и выручку смены

Наш идеальный кандидат
• Опыт официантом от 2 лет + опыт администратором обязателен
• Понимание сервиса и реальных продаж (не “формально”)
• Умение управлять людьми, а не просто “следить”
• Уверенность, энергия, лидерская позиция
• Стрессоустойчивость и быстрые решения в зале
• Умение держать атмосферу и дисциплину одновременно

Условия
• График 5/2, 2 дня удаленно 3 дня (чт пт сб ) в баре
• В будни — управление, аналитика, обучение команды
• В выходные — работа в зале и контроль сервиса

• Оклад 60 000 + KPI (совокупный доход при выполнении мотиваций 100+ тыс. руб