контроль за всей продукцией бара на всех этапах (заказ, приёмка, хранение, использование)
контроль наличия, чистоты и целостности посуды и инвентаря бара (знание рабочего оборудования на уровне уверенного пользователя - температурные режимы и тд)
умение поддержать беседу с Гостем на контактной барной стойке